L’EFS doit gérer le service public transfusionnel et ses activités annexes. Il promeut le don du sang. Il assure la qualité au sein des établissements de transfusion sanguine. Il assure la transmission des données relatives à la sécurité sanitaire des produits sanguins à l’Agence française de sécurité sanitaire. Il élabore, actualise et met en œuvre les schémas d’organisation de la transfusion sanguine. Il favorise l’activité de recherche en transfusion sanguine. Il tient un fichier national des donneurs et des receveurs de groupes rares et une banque de sangs rares. Il participe à l’organisation et à l’acheminement des secours en cas de catastrophe nationale ou internationale nécessitant de recourir aux moyens de transfusion sanguine. Il participe à la coopération scientifique et technique européenne et internationale de la France.
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